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植物の新芽は身体に良い成分が多く

我々の食材としてよく使われています。

「スプラウト」なんてちょっとオシャレ気な呼び名で言われ

特別感を増していますが

もやし・カイワレ・発芽玄米も「スプラウト」に入る。

これらを見ると随分前から健康に良いと言われて来たものばかりですね。


スプラウトの内に入るブロッコリー

そのさらに新芽の状態のものが売られています。

スプラウトはガンの発生を抑えると言われていますが

ブロッコリーにおいては胃に対して抜群の効果が

東京理科大学教授の谷中昭典博士らの研究で明らかにされたそうだ。

胃ガンだけでなく胃潰瘍にも効果を発揮したブロッコリー

新芽に近い方がより効果が高かった結果がでている。

さらに付け加えると

「良く噛む事」

と言うのが付け加えられていた。


最近、胃の調子がチョット・・・と言う人

今日はブロッコリーを良く噛んで食べてみては?



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